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    식품코드
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 조선요리제법
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

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h2mark 식재료

떡가루, 승검초가루, 밤, 대추, 석이, 설탕

h2mark 조리법

1) 떡가루가 1되면 승검초 가루는 1보시기쯤 되게 섞고 설탕도 넉넉히 넣는다
2) 백설기 하는 방법과 같이 매 켜 마다 잣을 삼각형 모양으로 펴고 밤, 대추, 석이를 채 쳐 뿌린후 백지를 덮고 이렇게 매켜마다 번갈아가며 다 앉힌 후 쪄낸다.

h2mark 원본

승검초떡 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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