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  • 장떡 만드는 법

  • 장떡 만드는 법

    식품코드 103831
    분류 기호식 > 떡류 > 지진떡
    문헌명 산림경제
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

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h2mark 식재료

감청장, 찹쌀 가루, 각종 재료, 기름

h2mark 조리법

1) 감청장을 체로 거른다
2) 1)과 찹쌀 가루와 각종 재료, 그리고 기름과 물을 섞어 반죽하여 떡 모양을 만든다
3) 가마솥 뚜껑에 구워 익으면 꺼내 1치 정도의 조각으로 썰어 먹는다.

h2mark 원본

장떡 만드는 법 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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