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  • 약밥 짓는 법

  • 약밥 짓는 법

    식품코드 103101
    분류 주식 > 밥류 > 기타
    문헌명 박해통고
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

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h2mark 식재료

찹쌀 1 말, 대추 2되, 밤 2되, 곶감 1 되, 꿀 1 되, 맑은 간장 작은 1잔

h2mark 조리법

1) 찹쌀 1말을 물에 하루 밤 불린다
2) 씨를 제거한 큰 대추 2되와 삶아서 굵게 자른 밤 2되, 가늘게 썬 곶감 1되 정도, 좋은 꿀 1되 정도, 달짝지근한 맑은 간장 작은 잔으로 1잔 정도를 준비한다
3) 찹쌀을 시루에 넣어 찌는데 거의 익으면 꺼낸다
4) 찹쌀을 조금 식힌 후 준비한 재료들을 넣어 알갱이가 없도록 섞은 후 다시 시루에 넣어 완전히 익을 때까지 찐다
5) 대추 씨 삶은 물로 찹쌀밥을 하면 맛이 좋다.

h2mark 원본

약밥 짓는 법 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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