• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 고조리서

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 약밥

  • 약밥

    식품코드 103101
    분류 주식 > 밥류 > 기타
    문헌명 윤씨음식법
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

    프랜차이즈뉴스네이버다음구글유튜브 스트랩 목록

h2mark 식재료

찹쌀, 대추, 참기름, 간장, 잣

h2mark 조리법

1) 찹쌀을 하룻밤 물에 담갔다가 쪄서 지에밥을 짓는다
2) 고명의 양은 찹쌀만큼 준비한다
3) 대추의 씨를 제거한 후 참기름과 진간장을 대추가 잠길 정도로 붓는다
4) 3)을 체에 받쳐 참기름과 간장을 받아 조금씩 떠서 지에밥을 버무린다
- 너무 질지도 되지도 않게 섞는다
5) 넓은 가랑잎을 시루에 깔고 김이 잘 오르도록 4)를 잘 싸맨 후 찐다
6) 밤새도록 계속 찐다
7) 잣을 얹어 먹는다.

h2mark 원본

약밥 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 45
동의보감 3091
한방백과
학술정보 2
건강정보
고조리서 9
지역정보
문화정보 1
역사정보 4

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top