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  • 비빔밥

  • 비빔밥

    식품코드 102173
    분류 주식 > 밥류 > 비빔밥
    문헌명 시의전서
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

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h2mark 식재료

밥, 고기, 전, 각색 나물, 다시마, 고춧가루, 깨소금, 기름, 계란, 밀가루

h2mark 조리법

1) 밥을 잘 짓는다
2) 고기는 재웠다가 볶아 넣는다
3) 전을 부쳐 썰어 넣는다
4) 각색 나물을 볶아 넣는다
5) 다시마를 튀겨 부숴 넣는다
6) 고춧가루, 깨소금, 기름을 많이 넣어 비벼 그릇에 담는다
7) 잡탕거리처럼 달걀을 부쳐 골패만 하게 썰어 위에 얹는다
8) 완자는 고기를 곱게 다져서 잘 재워 구슬만 하게 빚는다
9) 빚어 놓은 다진 고기에 밀가루를 약간 묻히고 달걀을 씌워 부쳐 얹는다
10) 비빔밥 상에 장국을 함께 놓는다.

h2mark 원본

비빔밥 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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