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  • 전통식품 고조리서

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  • 잡곡밥

  • 잡곡밥

    식품코드 103770
    분류 주식 > 밥류 > 잡곡밥
    문헌명 조선요리제법
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

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h2mark 식재료

멥쌀, 찹쌀, 검정콩, 통팥, 차조

h2mark 조리법

1) 멥쌀과 찹쌀과 통팥과 검정콩, 차조를 각각 씻는다
2) 팥과 콩을 솥에 넣고 물을 많이 붓고 끓인다
3) 한참 끓거든 이 위에 여러가지를 한데 섞어 넣고 물을 맞춘 후 다시 끓인다
이때 잡곡은 쌀의 삼분의 일씩 한다.

h2mark 원본

잡곡밥 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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