1) 보리를 잘 씻어 솥에 넣고 물을 맞추어 붓는다 2) 뚜껑을 덮고 불을 때어 끓이다가 한참 끓거든 불을 그친다 3) 잠깐 있다가 다시 물을 조금 뿌리고 잠깐 더 끓여서 뜸을 들이고 푼다 -순보리로만 하는 것이고 만일 쌀을 섞으려면 먼저 보리를 삶아서 물을 퍼내어 버리고 쌀을 씻어 함께 안치고 새로 물을 부어 끓인다.
원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.