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  • 감자밥

  • 감자밥

    식품코드 100118
    분류 주식 > 밥류 > 기타
    문헌명 조선무쌍신식요리제법
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

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h2mark 식재료

감자, 멥쌀

h2mark 조리법

<방법 1> 1) 감자의 껍질을 벗기고 밥 지을 때 함께 넣고 끓인다
2) 감자는 꺼내어 으깨서 먹든지 마음대로 한다
<방법 2> 1) 감자를 껍질을 벗겨 바싹 말린 다음 찧는다
2) 멥쌀과 함께 밥을 지어 먹으면 맛이 달고 오랫동안 포만감을 준다
<방법 3> 1) 멥쌀이 반쯤 익었을 때 감자를 넣고 함께 쪄서 뜸을 들인다
- 감자가 너무 물러져 뭉크러지는 것을 막을 수 있다.

h2mark 원본

감자밥 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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