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    식품코드 100844
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    발행기관 한국식품조리과학회
    학술지명 한국식품조리과학회지
    발행년 2006
    권호 22(4)
    시작페이지 468
    종료페이지 476

h2mark 문헌(논문)명

느티잎의 생리활성 및 느티잎 첨가량에 따른 느티떡의 품질특성

h2mark 저자

손정인, 김나영, 한명주

h2mark 내용

느티나무는 우리나라뿐만 아니라 일본, 몽골, 중국, 시베리아, 유럽 등에 널리 분포하는 느룹나무과이다.

h2mark 지역

전국
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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