• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 지역정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 녹두즙

  • 녹두즙

    식품코드 100791
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
    발행년 2001.09
    권호
    시작페이지 43
    종료페이지 67

h2mark 문헌(논문)명

제주 향토음식의 현황과 전망

h2mark 저자

오영주, 허채옥

h2mark 내용

제주는 고온 다습한 지역으로 인해 풍토병이 많았고 의료의 혜택을 온전히 누릴 수 없는 관계로 경험에 의한 처방인 식이요법을 중요시하여왔다
특히 제주는 식물의 보고라 할만큼 약용식물이 많아 주위에서 쉽게 얻을 수 있는 것은 최대한 활용하였으며 질환별식이요법 및 조리 법은 <표 7>, <표 8>과 같다
〈표 7> 질환별 민간식이요법 - 독식물식용 : 미나리즙, 녹두즙

h2mark 지역

제주
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 2
동의보감 2
한방백과 12
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보 1
문화정보 1
역사정보 1

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top