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  • 녹두죽

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    식품코드 100790
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 한국서비스경영학회
    학술지명 2005년 추계 학술발표대회
    발행년 2005.11
    권호
    시작페이지 709
    종료페이지 727

h2mark 문헌(논문)명

향토음식의 인지도에 관한 연구

h2mark 저자

이정철

h2mark 내용

[표 3 ] 대표적인 충청도 음식-주식류 : 콩나물밥, 보리밥, 찰밥, 날(생)떡국, 녹두죽, 호박범벅 등

h2mark 지역

충청도
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 11
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학술정보
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고조리서
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