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    식품코드 100611
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    발행기관 한국식품영양과학회
    학술지명 한국식품영양과학회지
    발행년 2015
    권호 44(2)
    시작페이지 208
    종료페이지 215

h2mark 문헌(논문)명

들깨 추출물의 항산화 활성과 암세포 기본 특성에 대한 억제 효과

h2mark 저자

김시내 외2명

h2mark 내용

들깨(Perilla frutescens Britton)는 통화식물목 꿀풀과에 속하는 일년생 초본식물로 동남아시아 지역을 중심으로 그 종실이나 잎 그리고 종실을 착유하여 얻은 기름 등이 널리 소비되고 있다(1,2).

h2mark 지역

동남아시아
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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