국화채


식품코드	104893

분류	부식 > 나물류 > 숙채

발행기관	한국식품영양과학회

학술지명	한국식품영양과학회지

발행년	2013

권호	v.42 no.10

시작페이지	1638

종료페이지	1648

문헌(논문)명

원추리(Hemerocallis coreana Nakai)의 데침, 건조 및 발효조건에 따른 이화학적 특성 변화

저자

정지숙 외 9명

내용

봄에 먹는 나물로 잘 알려져 있는 골잎원추리( Hemerocallis coreana Nakai)는 백합과(Liliaceae)의 묵은 뿌리가 있는 다년생 식물로 주로 산과 들의 양지 바른 기슭이나 물가에 흔히 나며 작은 무리를 지어 자란다(4,5)
한국, 중국, 일본에 20~30종이 분포하고 있으며, 한국에는 백운산원추리, 태안원추리를 포함하여 10분류군이 분포한다고 보고되어 있다(6,7)
잎은 담녹색으로 가늘고 길며 뿌리에서 직접 잎 몇 장이 나오며, 잎이 넓다고 넘나물, 들에 난다고 들원추리, 화병에 먹는다고 근심풀이풀 등으로 불린다(4).

지역

백운산, 태안

전통식품백과, 한방식품백과

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