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  • 혼돈병
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    식품코드 104807
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    발행기관 한국식품조리과학회
    학술지명 한국식품조리과학회지
    발행년 2006
    권호 22(1)
    시작페이지 88
    종료페이지 95

h2mark 문헌(논문)명

당귀와 승검초의 혼합비율에 따른 혼돈병의 기호도

h2mark 저자

최은정, 김향숙

h2mark 내용

혼돈병의 재료 중 하나인 승검초는 우리나라 중부·북부에 분포하는 미나리과의 여러해살이풀로 그 뿌리는 당귀이다.

h2mark 지역

중부, 북부
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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