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  • 콩나물죽

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    식품코드 104488
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 한국서비스경영학회
    학술지명 한국서비스경영학회 학술대회
    발행년 2005.11
    권호
    시작페이지 709
    종료페이지 727

h2mark 문헌(논문)명

향토음식의 인지도에 관한 연구

h2mark 저자

이정철

h2mark 내용

대표적인 충청도 음식 1
주식 : 멥쌀밥, 보리밥과 콩, 팥을 섞어먹는 잡곡밥, 콩나물밥, 김치밥, 비빔밥, 흰죽, 녹두죽, 팥죽, 콩죽, 콩나물죽, 김치죽, 호박죽, 묵물죽, 아욱 토장국, 호박범벅, 젓국김치,동치미, 배추통김치, 무 깍두기, 오이 소베기, 열무김치, 국수장국, 만둣국, (생)떡국 등

h2mark 지역

충청도
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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