원추리나물


식품코드	103570

분류	기타 > 기타 > 기타

발행기관	한국식품영양학회

학술지명	한국식품영양학회지

발행년	2013

권호	42(10)

시작페이지	1638

종료페이지

문헌(논문)명

원추리(Hemerocallis coreana Nakai)의 데침, 건조, 발효조건에 따른 이화학적 특성 변화

저자

정지숙 외9명

내용

봄에 먹는 나물로 알려져 있는 골입원추리는 백합과의 묵은 뿌리가 있는 다년생 식물로 주로 산과 들의 양지 바른 기슭이나 물가에 흔히 나며 작은 무리를 지어 자란다
한국, 중국, 일본에 20~30 종이 분포하고 있으며,한국에는 백운산 원추리, 태안원추리를 포함하여 10분류군이 분포한다고 보고되어 있다
잎은 담녹색으로 가늘고 길며 뿌리에서 직접 잎 몇장이 나오며, 잎이 넓다고 넘나물, 틀에 난다고 틀원추리, 황병에 먹는다고 근심풀이풀 등으로 불린다.

지역

백운산, 태안

전통식품백과, 한방식품백과

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