• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 지역정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 애저찜

  • 애저찜

    식품코드 103068
    분류 부식 > 찜류 > 찜
    발행기관 한국관광연구학회
    학술지명 관광연구저널
    발행년 2012.12
    권호 26(6)
    시작페이지 435
    종료페이지 445

h2mark 문헌(논문)명

향토음식에 대한 인식 및 선호도에 관한 연구 : 전북 정읍지역을 중심으로

h2mark 저자

문성식

h2mark 내용

전라북도는지역을대표하는향토음식이많이존재한다
전주지역의비빔밥과 콩나물국밥, 한정식, 돌솥밥, 고창의 풍천장어구이, 남원의 추어탕, 군산의 아귀찜, 진안의 애저찜, 완주의 화심순두부, 부안의 바지락죽 등이 있다
이러한 지역의 향토음식은 관광객의 증가와 소득증대의 자원으로 활용되고 있다(최정숙ㆍ박한식, 2009).

h2mark 지역

전라북도
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 5
동의보감 189
한방백과
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보 3
문화정보 2
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top