영동지역을 중심으로한 설문조사에서 쑥인절미의 이영실태가 결혼, 회갑, 장례, 제례 등에 다양하게 쓰이고 있다고 보고하였으나 쑥인절미에 대한 조리과학적 연구는 없는 실정이다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.