<표 2> 향토음식의 내용과 특징 - 황해도 - 내용 - 주식류 : 메밀국수, 잡곡밥, 녹두국수, 녹두묵 부식류 : 숭어찜, 김쌈, 조기국, 호박김치찌개 병과류 : 녹두고물시루떡, 오쟁이떡, 큰송편
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.