• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   
  • 전통식품 지역정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 숭어찜
  • 숭어찜

    식품코드 102913
    분류 부식 > 찜류 > 찜
    발행기관 한국조리학회
    학술지명 Culinary Science & Hospitality Research
    발행년 2000.12
    권호 6(3)
    시작페이지 193
    종료페이지 223

h2mark 문헌(논문)명

지역축제의 향토음식 관광상품화에 관한 연구

h2mark 저자

김상철

h2mark 내용

<표 2> 향토음식의 내용과 특징 - 황해도 - 내용 - 주식류 : 메밀국수, 잡곡밥, 녹두국수, 녹두묵 부식류 : 숭어찜, 김쌈, 조기국, 호박김치찌개 병과류 : 녹두고물시루떡, 오쟁이떡, 큰송편

h2mark 지역

황해도
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 19
동의보감 569
한방백과
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보 2
문화정보 2
역사정보 1

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top