순채는 주로 전라도에서 올라오는 것인데 말린 것은 별 맛이 없고 생것은 나물을 하면 연하고 좋다 성질이 냉하다고 하며 4월정도에 캐내어 끓는 물에 데쳐 생강과 초에 먹으면 좋다 고기국에 넣어 먹어도 좋다.
지역
전라도
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.