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    식품코드 102186
    분류 부식 > 구이류 > 전
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회 학술대회발표논문집
    발행년 2001
    권호 2001.4.
    시작페이지 27
    종료페이지 37

h2mark 문헌(논문)명

서울 경기도향토음식과 활성화 방안

h2mark 저자

이춘자

h2mark 내용

그리고 서울의 서민식품인 빈대떡은 빈대골인 정동에 빈민상대로 빈대떡을 파는 장수가 많았고 빈대골에서 파는 떡이라 하여빈대떡이라 하는 설과, 명절때면 서울 명문가에서 각기 빈대떡을 부쳐 수레를 싣고 와서 빈민이 많이 살고 있는 이 정동에 ~댁에 시혜요 ~댁의 시혜요 하며 던져주었다고 하며 빈민에 베푸는 떡인 빈대떡 즉 빈자의 떡이라 했던 유래가 있다.

h2mark 지역

서울
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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