비빔밥


식품코드	102173

분류	주식 > 밥류 > 비빔밥

발행기관	한국콘텐츠학회

학술지명	한국콘텐츠학회 춘계종합 학술대회

발행년	2013

권호

시작페이지	285

종료페이지	286

문헌(논문)명

비빔밥 연구에 관한 이론적 고찰

저자

차진아 외 1명

내용

비빔밥을 상품화하여 홍보하고 이에 따른 부가가치 창출의 중요성을 강조한 연구로 임영찬(1999)은 전주시 관광환경 및 전주비빔밥을 분석하여 문제점을 찾고 지역주민 및 전주지역을 찾는 국내외 관광객들에게 전주비빔밥을 소개하고 관광자원으로서의 가치를 제공하고자 전주비빔밥 솜씨 겨루기 개최 활성화, 전주비빔밥 무형문화재 지정, 전주비빔밥 조리과정 기록화, 지역 내 학교 교과과정 포함, 전주비빔밥 음식점 지정 및 지원, 외국인 관광객을 위한 전주비빔밥 개발, 관광지와 전주비빔밥 연계 상품 개발, 장터 특산물 문화행사와 전주비빔밥 연계, 전주비빔밥의 프랜차이즈화, 전주비빔밥 상품권 발행 그리고 전주비빔밥의 편의화로 쉽게 구입하여 간편하게 조리할 수 있도록 하는 방안이다.

지역

전주

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.