강낭콩


식품코드	100141

분류	기타 > 기타 > 기타

발행기관	한국육종학회

학술지명	한국육종학회지

발행년	2015

권호	47(3)

시작페이지	245

종료페이지	254

문헌(논문)명

한국, 중국 및 엘살바도르 강낭콩 (Phaseolus vulgaris L.) 유전자원의 농업 특성과 다양성 비교

저자

최유미 외8명

내용

강낭콩(Phaseolus vulgaris L.)은 그 야생종이 미국 남서부, 남미의 서부와 중미에 분포하고 있어 원산지를 중앙멕시코와 과테말라로 보는 견해가 유력하며, 소립종은 중미, 대립종은 남미에서 재배되기 시작한 것으로 알려져 있다(Phillipet al
2011)
강낭콩은 전세계 개발도상국에서 탄수화물과 단백질원으로 이용되는 영양학적으로 중요한 작물(Phillip et al.2011)로, 무기질, 비타민이 풍부하고 떡소용, 밥밑콩, 협채용 등 다양한 용도로 사용되고 있다(Lee et al
2001).

지역

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.