• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 지역정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 무생채

  • 무생채

    식품코드 101635
    분류 부식 > 나물류 > 생채
    발행기관 비교민속학회
    학술지명 비교민속학
    발행년 2006.02
    권호 31
    시작페이지 129
    종료페이지 180

h2mark 문헌(논문)명

강원도의 민속과 음식

h2mark 저자

윤덕인, 이정숙

h2mark 내용

속 재료로는 무를 채쳐서 삶아서 물기를 곡 짜서 쓰는데 겨울철에는 여기에 김치를 곱게 다져 섞기도 하고 여름철에는 삶은 무 대신에 무생채를 고춧가루에 버무리고 들기름을 많이 넣어 갖은 양념을 하여 쓴다 강원도 중부지방에서는 이렇게 무채를 넣고 전병을 만들어 먹기도 하고 햇무가 날 무렵에는 무속을 넣고 송편을 빚기도 한다.

h2mark 지역

강원도 동해안
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 11
동의보감 451
한방백과
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보 1
문화정보
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top