메밀밥


식품코드	101522

분류	주식 > 밥류 > 흰밥

발행기관	동아시아식생활학회

학술지명	동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

발행년	2001.09

권호

시작페이지	33

종료페이지	42

문헌(논문)명

경상도 향토음식과 활성화 방안

저자

김경자,류은순

내용

경남 향토음식 현황 ◎ 밥류: 통영비빔밥，진주비빔밥, 충무김밥，대구탕밥，따로국밥，무밥，버섯밥，산채비빔밥，영덕비빔밥, 애호박죽, 홍합죽，조개국수, 손칼국수，우무국수, 닭칼국수，미역생떡국，팥칼국수, 팥수제비, 도토리밥，쑥밥, 송구밥，칡밥，둥글레밥，메밀밥，씀바귀밥，무밥，양대밥，고구마밥，감자밥，칡수제비，밀수제비，고구마칼국수，옥수수떡국，제물국수，백합죽，콩죽，콩칼국수，뺏데죽，김치죽，애호박죽, 보리죽 등

지역

경남

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.