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  • 감자밥
  • 감자밥

    식품코드 100118
    분류 주식 > 밥류 > 기타
    발행기관 한국외식산업학회
    학술지명 한국외식산업학회지
    발행년 2008.09
    권호 4(2)
    시작페이지 9
    종료페이지 33

h2mark 문헌(논문)명

강원지역 대학생의 향토음식에 대한 인지도 및 기호도 연구

h2mark 저자

이종필, 이윤희

h2mark 내용

감자밥: 감자밥은 먹거리가 부족한 시기에 밥 대신 먹던 한 끼 식사였다
감자밥은 감자가 많이 나는 산간 지방에서 쌀을 아끼기 위해서 쌀과감자를 반씩 섞어서 밥을 지어먹곤 했던 데서 유래했다.

h2mark 지역

강원도
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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