• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 지역정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 감자밥

  • 감자밥

    식품코드 100118
    분류 주식 > 밥류 > 기타
    발행기관 강원도민속학회
    학술지명 강원민속학
    발행년 2004.04
    권호 18
    시작페이지 351
    종료페이지 392

h2mark 문헌(논문)명

정선지역의 무형문화 실태

h2mark 저자

이현수

h2mark 내용

산간마을에서 생산되는 감자는 다른 지방과는 달리 분이 많아 맛이 좋다
감자밥을 지을 때는 감자를 깎아 큼직하게 썰어 쌀과 함께 섞어 밥을 한다
밥을 뜰 때는 주걱으로 감자를 다져서 밥과 함께 뜬다
감자가 다져진 밥은 먹기에도 느끼하지 않아 좋으며，보리밥을 할 때는 감자를 넣어 밥을 하면 한결 밥맛이 좋다.

h2mark 지역

강원도
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 3
동의보감 30
한방백과 4
학술정보
건강정보
고조리서 2
지역정보 2
문화정보
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top