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유기농 계란은 화학제 처리를 하지 않고 유기농법으로 생산된 사료만을 급여하여 생산된 계란을 의미하며, 좋고 나쁨의 유무는 영양성분으로는 해석하기가 곤란합니다.
왜냐면, 계란 내 영양성분은 닭에게 급여되는 사료성분의 함량에 따라 상이하기 때문입니다.
다만, 유기농 계란이 좋다고 할 수 있는 근거는 농약을 처리하지 않고 생산된 곡물을 사료화하여 닭에게 급여시켜서 생산된 계란이라는 것 밖에는 말씀드릴 수가 없습니다.
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