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봄동 두부무침

♣ 봄동 두부무침 레시피

난이도 ★ 소요시간 10분

♣ 재료 및 분량

[주재료] 봄동(1/2포기=120g), 두부(1/2모=145g), 양파(1/4개), 당근(1/6개), 홍고추(1/2개)

[부재료] 소금(1/4큰술)

[양념장] 고춧가루(1큰술), 간장(1/2큰술), 액젓(1/2큰술), 매실액(2큰술), 참기름(1큰술), 참깨(약간)

♣ 만드는 법

Step 01.

1. 두부는 도톰하게 납작 썰고, 봄동도 비슷한 크기로 썬다.

Step 02.

2. 양파와 당근은 채 썰고, 홍고추는 어슷 썬다.

Step 03.

3. 끓는 물(3컵)에 소금과 두부를 넣어 15초간 데쳐 건진다.

Step 04.

4. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다.

Step 05.

5. 양념장에 모든 재료를 넣고 버무린다.

♣ 조리 팁 & 참고

➊ 양배추나 베이비채소를 첨가해도 좋다.

➋ 양념장은 시판 오리엔탈소스를 사용해서 봄동샐러드로 먹어도 좋다.

완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원
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