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  • Chapter 7. 고지혈증
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h2mark 오가피 스테이크 샐러드

♣ 오가피 스테이크 샐러드 레시피

오가피 스테이크 샐러드 약선음식 레시피
♣ 재료 및 분량

쇠고기 안심 100g, 샐러드 채소 20g, 소금 0.5g, 통후추 0.2g

[소스] 파인애플 다진 것 40g, 연겨자 0.1g, 소금 0.5g, 후춧가루 0.1g, 올리브유 10g, 파인애플 국물 20g, 옥수수 20g, 오가피 분말 2g

♣ 만드는 법

1. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어서 물기를 빼둔다.

2. 달궈진 팬에 쇠고기를 올려 소금과 후춧가루를 적당량 뿌려 구워 준다.

3. 소스는 쇠고기를 구운 팬에 분량의 재료를 넣고 조금 졸여 준다.

4. 완성 그릇에 샐러드를 담고 그 위에 쇠고기를 올린 후 소스를 뿌려 낸다.

♣ 영양소 분석 1인 기준

열량 당질 단백질 지질
265.6kcal 3.9g 21.4g 18.1g
콜레스테롤 섬유소 칼슘 인
49.0mg 14g 19.4mg 219.3mg
나트륨 칼륨 철분 비타민 C
411.5mg 390.4mg 2.8mg 9.6mg

♣ 약선음식 식약재

오가피(五加皮) 약선음식 약재
<오가피(五加皮), Cortex Acanthopanacis Gracilistylus Radicis>

▤ 상세정보

■ 완성된 사진
오가피 스테이크 샐러드 약선음식 완성된 요리
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •경희대학교 임상영양연구소
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