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h2mark 삼채 장아찌

♣ 삼채 장아찌 레시피

삼채 장아찌 레시피
♣ 재료 및 분량

삼채 잎 또는 뿌리 200g, 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 삼채 잎 또는 뿌리는 깨끗이 씻어서 물기를 빼준다.

2. 물에 간장, 식초, 설탕을 1:1:1의 비율로 넣는다.

3. 장아찌 양념을 팔팔 끓여준다.

4. 양념이 식으면 삼채에 부어준다.

※ 매콤하게 먹고 싶으면 청양고추를 잘라서 넣는다.

■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

삼채의 효능은 혈당조절을 통한 당뇨개선, 체지방 감소를 통한 비만예방, 뼈 건강증진 및 갱년기 개선, 숙취예방 및 간기능 개선효과, 천식 개선 및 면역 조절 효과다.

삼채 장아찌 식재료
매운 맛, 단 맛, 쓴 맛이 난다는 - 삼채

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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