♣ 삼채 튀김 레시피
삼채 뿌리 50g, 튀김가루 1컵, 식용유 3컵
1. 튀김가루에 물을 넣어 튀김옷을 되직하게 만든다.
2 삼채 뿌리를 먹기 좋은 크기로 자른다.
3 손질한 삼채 뿌리에 튀김옷을 입힌다.
4 잘 달궈진 팬에 식용유를 넣고 180℃에서 노릇노릇해질때 까지 튀긴다.
※ 튀김을 바삭하게 하려면 반죽할 때 얼음이 든 찬물을 넣는다.
삼채의 효능은 혈당조절을 통한 당뇨개선, 체지방 감소를 통한 비만예방, 뼈 건강증진 및 갱년기 개선, 숙취예방 및 간기능 개선효과, 천식 개선 및 면역 조절 효과다.