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h2mark 삼채 볶음밥

♣ 삼채 볶음밥 레시피

삼채 볶음밥 레시피
♣ 재료 및 분량

밥 1공기, 삼채 잎과 뿌리 10g, 감자 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 피망 1/3개, 애호박 1/3개, 캔옥수수 2큰술, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 삼채는 잎과 뿌리를 나누어 잘게 썰어 다진다.

2. 애호박은 0.5㎝ 크기로 잘게 사각썰기를 한다.

3. 감자, 당근과 양파는 썰어 잘게 다진다.

4. 피망은 씨를 빼고 0.5㎝ 크기로 잘게 썬다.

5. 팬에 기름을 두르고 준비된 야채와 옥수수를 볶는다.

6. 소금으로 간을 맞춘 후에 밥을 섞어가면서 볶는다.

※ 현미나 흑미 등의 잡곡을 넣으면 기능성이 보강된 맛있는 볶음밥을 만들 수 있다.

■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

삼채의 효능은 혈당조절을 통한 당뇨개선, 체지방 감소를 통한 비만예방, 뼈 건강증진 및 갱년기 개선, 숙취예방 및 간기능 개선효과, 천식 개선 및 면역 조절 효과다.

삼채 볶음밥 식재료
매운 맛, 단 맛, 쓴 맛이 난다는 - 삼채

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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