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h2mark 삼채 비빔밥

♣ 삼채 비빔밥 레시피

삼채 비빔밥 레시피
♣ 재료 및 분량

삼채 잎 또는 뿌리 10g, 각종 채소 50g, 다진 돼지고기 50g, 콩나물 30g, 계란 1개, 밥 1공기, 깨소금 약간, 김가루 약간

[양념장] 고추장 1큰술, 매실청 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술

♣ 만드는 법

1. 삼채 잎 또는 뿌리와 각종 채소를 깨끗이 씻어 준비한다.

2. 콩나물은 손질 후 데치고, 돼지고기는 잘 볶는다.

3. 쌀밥 위에 잘게 자른 각종 채소, 볶은 돼지고기, 삶은 콩나물, 계란후라이, 깨소금, 김가루를 올린다.

4. 고추장에 매실청과 간장 등을 넣어 양념장을 만든다.

5. 양념장을 넣고 삼채 비빔밥을 완성한다.

※ 새콤한 맛을 좋아하면 레몬즙이나 식초를 넣을 수 있다.

■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

삼채의 효능은 혈당조절을 통한 당뇨개선, 체지방 감소를 통한 비만예방, 뼈 건강증진 및 갱년기 개선, 숙취예방 및 간기능 개선효과, 천식 개선 및 면역 조절 효과다.

삼채 비빔밥 식재료
매운 맛, 단 맛, 쓴 맛이 난다는 - 삼채

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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