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삼채 닭볶음탕

♣ 삼채 닭볶음탕 레시피

♣ 재료 및 분량

볶음탕용 닭 1마리, 삼채 뿌리 50g, 감자 1개, 당근 1/2개, 양파 1개

[양념장] 대파 1개, 고추장 3큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간

♣ 만드는 법

1. 닭고기는 끓는 물에 한 번 데친다.

2. 감자와 당근은 깍뚝 썰고 양파는 채 썬다.

3. 고추장, 파, 간장, 고춧가루 등을 넣어 양념장을 만든다.

4. 팬에 삼채 뿌리, 감자, 당근, 양파를 넣고 익히다가 닭고기와 양념장을 넣어 볶는다.

5. 재료가 물에 반쯤 잠길 정도로 물을 넣고, 물이 자작해질 때까지 끓인다.

■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

삼채의 효능은 혈당조절을 통한 당뇨개선, 체지방 감소를 통한 비만예방, 뼈 건강증진 및 갱년기 개선, 숙취예방 및 간기능 개선효과, 천식 개선 및 면역 조절 효과다.

매운 맛, 단 맛, 쓴 맛이 난다는 - 삼채

▤ 상세정보

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
• 

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