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h2mark 삼채 닭백숙

♣ 삼채 닭백숙 레시피

삼채 닭백숙 레시피
♣ 재료 및 분량

닭 1마리, 삼채 뿌리 500g

[죽재료] 찹쌀 1/2컵, 녹두 1/2컵, 흑미 1/2컵

♣ 만드는 법

1. 백숙용 닭은 배를 갈라서 씻어 준비한다.

2. 삼채 뿌리는 깨끗하게 씻는다.

3. 백숙용 닭의 가른 배 안쪽에 준비한 삼채 뿌리를 넣고 뒤집어서 압력솥에 넣는다.

4. 준비한 죽 재료를 망에 넣어서 압력솥에 넣는다.

5. 닭이 잠길 만큼 물을 붓고 닭의 크기에 따라 30~40분 정도 삶아준다.

6. 닭백숙과 죽을 같이 먹는다.

■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

삼채의 효능은 혈당조절을 통한 당뇨개선, 체지방 감소를 통한 비만예방, 뼈 건강증진 및 갱년기 개선, 숙취예방 및 간기능 개선효과, 천식 개선 및 면역 조절 효과다.

삼채 닭백숙 식재료
매운 맛, 단 맛, 쓴 맛이 난다는 - 삼채

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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