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h2mark 곤드레 밥 구이

♣ 곤드레 밥 구이 레시피

곤드레 밥 구이 레시피
♣ 재료 4인분 분량 840g <볶음고추장>(12개), 780g <멸치볶음>(12개)

곤드레 밥 720g, 참기름 2ts, 집간장 2ts, 통깨 1Ts, 볶음 고추장 120g 또는 멸치볶믐 60g

♣ 만드는 법

곤드레 밥 구이 조리순서

① 곤드레 밥에 참기름, 집간장, 통깨을 넣고 잘 섞어준다.

② 모양 틀에 밥을 30g 넣은 뒤 볶음 고추장 1Ts(10g) 또는 멸치볶음 1/2Ts(5g)을 가운데 넣고 위에 밥 30g을 얹어 눌러서 모양을 만든다.

③ 주먹밥에 참기름을 약간 발라서 팬에서 노릇노릇 구워낸다.

# 곤드레 밥, 볶음고추장, 멸치볶음 레시피 참고

♣ 영양성분 - 1인분 분량 210g <볶음고추장>(3개), 195g <멸치볶음>(3개)

곤드레 밥 구이 영양성분
■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

곤드레는 식물성 단백질을 풍부하게 함유하여 예로부터 구황식물로 쓰였다. 칼슘, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방해준다. 식이섬유가 풍부하며, 베타카로틴 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다.

곤드레 밥 구이 식재료 곤드레
구황식물로 이용되었던 산채 - 곤드레

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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