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h2mark 곤드레 대두 요구르트

♣ 곤드레 대두 요구르트 레시피

곤드레 대두 요구르트 레시피
♣ 재료 4인분 분량 500mL

콩 150g, 곤드레 가루 0.5g, 설탕 35g, 물 3¾C, 유산균 starter

♣ 만드는 법

곤드레 대두 요구르트 조리순서

① 콩을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 불린 후 물을 넣고 믹서기에 곱게 갈아 체에 걸러 두유를 만든다.

② 두유에 곤드레 가루와 설탕을 넣고 잘 저으면서 3분간 끓인 후 식힌다.

③ ②에 유산균을 접종하여 30℃ 에서 24시간 발효시킨 후 냉장 보관한다.

♣ 영양성분 - 1인분 분량 125mL

곤드레 대두 요구르트 영양성분
■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

곤드레는 식물성 단백질을 풍부하게 함유하여 예로부터 구황식물로 쓰였다. 칼슘, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방해준다. 식이섬유가 풍부하며, 베타카로틴 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다.

곤드레 대두 요구르트 식재료 곤드레
구황식물로 이용되었던 산채 - 곤드레

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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