• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 약용작물 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 2. 표준 레시피
  • 이동

h2mark 섭산삼

♣ 섭산삼 레시피

섭산삼 레시피
♣ 재료 4인분 분량 280g(8개)

더덕 280g, 소금 1ts, 찹쌀가루 1C, 물 1C, 식용유 2C, 꿀 ½C

♣ 만드는 법

섭산삼 조리순서

① 더덕은 껍질을 벗기고 길이로 반 갈라서 방망이로 두들겨 펴서 소금물에 담가 쓴맛을 우린다.

② 더덕을 건져 물기를 없앤 후 찹쌀반죽(찹쌀가루 1C, 물 1C)을 골고루 묻힌다.

③ 180℃로 가열한 기름에 ②를 넣고 바삭하게 튀겨낸다.

④ 꿀을 곁들여 낸다.

♣ 영양성분 - 1인분 분량 70g(2개)

섭산삼 영양성분
■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

더덕은 칼륨, 철분, 칼슘, 인 등의 무기질이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품으로 고기류와 함께 섭취하면 고기의 산성 성분이 중화되어 궁합이 좋다. 또한 더덕에는 다량의 사포닌이 함유되어 있어 혈관질환과 암 예방에 도움이 되는 효능을 가지고 있다.

섭산삼 식재료 더덕
인삼과 같은 효능 발휘하는 - 더덕

▤ 상세정보

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top