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톨무침(톳무침)

♣ 톨무침(톳무침) 레시피

톳은 바다의 보약이라 불릴 만큼 칼슘, 요오드, 철분 등 다양한 영양소를 포함하고 있다. 생톳은 물에 살짝 데쳐서 먹고, 말린 톳은 30분 정도 물에 넣어 불린 후 먹는다. 톳의 물기를 빼고 된장이나 초장에 무치면 산뜻하게 먹을 수 있다.

♣ 재료 및 분량(4인분)

생톳 240g, 오이 ¼개, 풋고추 1개, 홍고추 ½개

[양념장] 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 깨소금 약간, 참기름 약간, 설탕 1큰술, 식초 1큰술

♣ 만드는 법

➊ 생톳은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀 후 적당한 크기로 썬다. 오이와 고추는 어슷썰기 한다.

➋ 된장에 분량의 양념을 넣어 양념장을 만든다.

➌ 먼저 톳을 톳에 ➋의 양념장으로 무친 다음 오이, 고추를 넣어 고루 무친다.

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