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굴떡국

♣ 굴떡국 레시피

♣ 재료 및 분량

가래떡 400g, 생굴 150g, 달걀 1개, 국간장 1작은술, 대파 1대, 김 1장, 멸치육수 5컵, 멸치 8g, 마시마 5g

♣ 만드는 법

① 생굴은 소쿠리에 담아 껍질이 없도록 여러 번 흔들어 씻어서 건져 둔다.

② 멸치는 내장을 제거하고 다시마와 함께 2시간 정도 물에 담가 두었다가 불에 올려 끓으면 건져내고 국간장으로 먼저 간을 맞춘 다음 떡국을 넣어 퍼지도록 한소끔 끓인다.

③ 굴을 넣고 2분 정도 더 끓인 후 대파를 어슷하게 썰어 넣고 한 번 더 끓으면 불을 끈 후 달걀을 풀어서 넣는다.

④ 그릇에 떡국을 떠서 구운 김을 부수어 넣는다.

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