씨푸드요리 레시피

♣ 2014 개발음식 설문조사

1. 귀하의 성별은 무엇입니까?

1) 성별 : 여자(50.4%), 남자(49.6%)

2. 귀하의 연령대는 어디에 해당됩니까?

① 20세 미만(0%) ② 20세~30세(9.6%) ③ 30세~40세(16.5%) ④ 40세~50세(34.8%) ⑤ 50세~60세(33.9%) ⑥ 60세 이상(4.3%)

➯ ➊ 40~50세(34.8%) ➋ 50~60세(33.9%) ➌ 30~40세(16.5%) ➍ 20~30세(9.6%) ➎ 60세 이상(4.3%) 순

3. 귀하의 직업은 무엇입니까?

① 조리사,영양사(27%) ② 수산기관.단체(33.9%) ③ 요식업종사(2.6%) ④ 주부(-) ⑤ 자영업 (6.1%) ⑥ 학생(1.7%) ⑦ 기타(27.8%) ⑧무응답(1.1%)

➯ ➊ 수산기관.단체(33.9%) ➋ 기타(27.8%) ➌ 조리사.영양사(27%) ➍ 자영업(6.1%) ➎ 요식업 종사(2.6%) 순

4. 맛에 대한 조사입니다.

➯ ➊ 송어깔쪼네(73.1.8%) ➋ 오징어도넛(70.4%) ➌ 게살크림스파게티소스(68.7%) ➍ 송어찰떡완자(64.3%) ➎ 게살토마토스파게티소스(63.5%) ➏도루묵알리조또(53.9%), ➐ 도루묵맛탕(49.6%) ➑ 오징어스튜(47.8%) ➒ 게살덮밥소스(47.8%) 순으로 긍정을 보임

5. 모양에 대한 조사입니다.

➯ ➊ 송어찰떡완자(76.5%) ➋ 오징어스튜(75.7%) ➌ 게살크림스파게티소스(73%) ➍ 게살토마토스파게티소스(67.8%) ➎ 송어깔쪼네(59.1%) ➏ 오징어도넛(53.9%), ➐ 도루묵맛탕(53.9%) ➑ 도루묵알리조또(48.7%) ➒ 게살덮밥소스(33.9%) 순으로 긍정을 보임

6. 시식하신 음식이 마트, 식당(카페)에서 판매된다면 구매할 의사가 있으십니까?

➯ ➊ 오징어스튜(55.7%) ➋게살크림스파게티소스(54.8%) ➌ 게살토마토스파게티소스(52.1%) ➍ 송어찰떡완자 (51.4%) ➎ 송어깔쪼네(51.3%) ➏ 도루묵알리조또(31.3%), ➐ 게살덮밥소스(27%) ➑ 도루묵맛탕(24.4%) ➒ 오징어도넛(21.7%) 순으로 구매의사를 보임

6-1. 구매의사가 없다고 생각하신다면 이유를 간단히 적어주세요.

도루묵맛탕의 비린내, 오징어도넛의 딱딱함, 게살 덮밥소스는 짠맛이 강하며, 개인취향에 맞지 않음, 맛이 약간 느끼함, 한국인에게는 어울리나 외국인에게는 개선의 필요가 있음.

7. 외국인들에게도 잘 맞을 음식이라고 생각하십니까?

➯ ➊ 송어깔쪼네(80.9%) ➋게살크림스파게티소스(80.9%) ➌ 게살토마토스파게티소스(77.4%) ➍ 오징어스튜(65.2%) ➎ 오징어도넛(60.8%) ➏도루묵알리조또 (58.2%), ➐ 송어찰떡완자(55.7%) ➑ 게살덮밥소스(40.9%) ➒ 도루묵맛탕(39.1%) 순으로 선호 예상됨

7-1. 그렇지 않다고 생각하신다면 이유를 간단히 적어주세요.

도루묵맛탕은 비린맛, 오징어도넛은 딱딱함, 송어찰떡완자.게살덮밥소스의 짠맛을 이유로 들음.

8. 마지막 질문입니다. 오늘 시식하셨던 음식 중에 가장 인상적이었던 음식을 적어주세요.