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  • Chapter 10. 식재료
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h2mark 문어

문어

♣ 문어의 특징 및 영양성분

· 산지특성 및 기타정보 : 우리나라 동해와 남해안에 서식하며 여름에는 얕은 바다에서 주로 활동한다.

· 섭취방법 : 조림문어나 초문어로 가공되고 그 외 말리거나 훈제품, 초밥 재료, 찌개나 볶음, 회 등으로 이용된다.

· 효능 : 콜레스테롤 저하 (타우린이 풍부해 혈액중의 중성지질과 콜레스테롤을 효과적으로 억제한다.), 피로회복 (타우린이 간의 해독작용을 도와 피로회복에 효과적이다.)

♣ 문어의 영양성분

문어의 영양성분

* (100g 기준 / 출처 : 쿡쿡TV)

♣ 기존의 문어 요리

기존의 문어 요리
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