뇌 활동 원활해지고 뼈가 튼튼 [멸치누룽지] 이동하면서 먹기 좋은 핑거 푸드

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뇌 활동 원활해지고 뼈가 튼튼 [멸치누룽지]

♣ 피시스틱 레시피

♣ 재료 및 분량(4인분)

동태 살 300g, 감자 1개, 조리용 술 2작은술, 달걀 1개, 빵가루 ½컵, 소금 약간, 식용유 1컵

♣ 만드는 법

1. 동태 살은 곱게 다지고, 감자는 껍질을 벗겨 강판에 간다.

2. 동태 살과 감자를 함께 섞은 뒤 조리용 술과 달걀, 빵가루, 소금 등을 넣어 고루 반죽한다.

3. 반죽한 것을 한덩이씩 떼어 손가락보다 조금 더 통통하고 길쭉하게 만든다.

4. ③을 끓는 기름에 튀긴 뒤 종이타월에 올려 기름을 뺀다.

♣ 조리 팁 & 참고

• 동태 살과 감자를 모두 다져 씹는 맛이 부드럽다. 빵가루를 넣으면 동태 살에서 생긴 수분을 흡수해 튀길 때 기름이 튀는 것을 막을수 있다.

■ 완성된 사진

■ 식품영양성분표

♣ 멸치, 생것

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

■ 우리 식탁의 감초 ‘멸치’

멸치는 뼈째먹는 고칼슘식품으로 뼈성장은 물론 골다공증이나 허리디스크 예방에도 탁월하다. 또한 포화지방산을 체외로 배출하여 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 DHA성분을 함유하고 있어 태아의 두뇌발달에 도움을 준다.