꽃게커리찜 임신 중기(4~7개월)

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Chapter 2. 임신 중기(4~7개월)
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꽃게커리찜

♣ 꽃게커리찜 레시피

♣ 재료 및 분량

꽃게 2마리, 양파 1개, 굵은 파 ½대, 마늘 3쪽, 커리가루 5큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 물 1컵

♣ 만드는 법

❶ 꽃게는 솔로 깨끗하게 손질하고 등딱지와 모래주머니를 떼어낸 뒤 씻어 큼직하게 2등분한다.

❷ 양파와 굵은 파, 마늘은 굵게 채 썬다.

❸ 냄비에 물을 붓고 커리가루와 청주를 넣어 곱게 푼 다음 양파와 굵은 파, 마늘, 소금을 넣고 중간 불에서 끓인다.

❹ 커리소스가 끓으면 손질한 꽃게를 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 은근하게 찜한다.

♣ 조리 팁 & 참고

• 꽃게의 단맛이 많이 배어나는 커리찜은 향신채를 충분하게 넣고 커리 가루를 풀어 끓인 다음 꽃게를 넣어야 꽃게의 비린내가 전혀 나지 않는다.

■ 완성된 사진

■ 식품영양성분표

♣ 꽃게, 생것

1회제공량	80g	열량	59.2kcal
탄수화물	1.6g	단백질	10.96g
지방	0.64g	당류	0g
나트륨	243.2mg	콜레스테롤	64mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

■ 부채같은 다리로 바다를 누비는 ‘꽃게’

지방이 적고 단백질이 많으며 필수 아미노산이 풍부해 어린이 성장발육과 회복기 환자에게 매우 좋은 음식이다. 또한 간장과 심장을 강화시키는 타우린이 많이 함유되어 성인병 예방에도 좋다. 꽃게에 함유된 철분과 칼슘, 인 등은 여성의 빈혈에 탁월한 효능을 발휘하며 노화방지에도 효과가 있다.

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•해양수산부

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