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와인 설기

♣ 와인 설기 레시피

♣ 재료 및 첨가량(1인분)

• 건식 쌀가루 : 200g

• 설탕 : 16g

• 물 : 60g

• 소금 : 2g

• 와인 : 60g

• 말린 블루베리 : 적당량

♣ 제조법

1. 쌀가루에 와인과 물을 넣고 잘 비벼 체에 내린다.

2. 시루 안에 시루밑을 깔고 작은 틀을 올린다.

3. 1에 설탕과 말린 블루베리를 섞어 틀 안에 넣어 안친다.

4. 시루에 3을 넣고 평평하게 펴준다.

5. 적당한 크기로 칼집을 낸 후 보자기를 덮고 20분간 센 불에서 찌고 5분 동안 약한 불에서 뜸 들여 익힌다.

♣ 참고사항

1. 와인의 단맛과 깔끔한 뒷 맛이 좋고 블루베리와의 조화가 좋음

• •농촌진흥청 농촌지원국 •국립식량과학원
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