• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 우리쌀 영양간식

• 

• Chapter 8. 백설기 제품별 레시피
• 이동 우리쌀 수라밥상 우리쌀 싱글밥상 우리쌀 행복밥상 우리쌀 건강요리 우리쌀 일품요리 우리쌀 요리/김치 우리쌀 영양간식 우리쌀 빵만들기 웰빙 잡곡레시피 웰빙 잡곡간식 메밀 황금레시피 토종곡물이야기 콩.깨.팥이야기 쌀.곡류이야기 Part 1. 쌀.곡류이야기 Part 2. 이용안내

초코 설기

♣ 초코 설기 레시피

♣ 재료 및 첨가량(1인분)

• 건식 쌀가루 : 200g

• 설탕 : 10g

• 우유 : 120g

• 소금 : 2g

• 코코아가루 : 1스푼

• 초콜릿, 라즈베리 잼 : 적당량

♣ 제조법

1. 건식 쌀가루에 소금과 코코아 가루를 섞은 후 물주기를 우유로 한 후 중간체에 내린다.

2. 시루 안에 시루밑을 깔고 작은 틀을 올린다.

3. 1에 설탕과 라즈베리 잼, 초콜릿을 첨가 후 손으로 고르게 섞는다. (설탕 첨가 후 시간이 지나면 가루가 뭉쳐지는 현상이 발생함)

4. 시루에 3을 넣고 평평하게 펴준다.

5. 적당한 크기로 칼집을 낸 후 보자기를 덮고 20분간 센 불에서 찌고 5분 동안 약한 불에서 뜸 들여 익힌다.

♣ 참고사항

1. 진한 초콜릿 맛과 라즈베리 잼의 새콤한 맛의 조화가 좋았음(초코 파운드 케이크와 유사함

• •농촌진흥청 농촌지원국 •국립식량과학원
• 

목록으로