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  • Chapter 7. 쌀을 활용한 기타요리
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h2mark 쌀 파스타와 누룽지피자

♣ 쌀 파스타와 누룽지피자 레시피

영국인은 홍차, 미국인은 커피, 중국과 일본인들은 녹차를 좋아한다면 우리나라를 대표하는 전통 차는 누룽지를 끓여 우려낸 구수한 숭늉이다.

쌀 파스타와 누룽지피자 레시피

♣ 재료 및 분량

쌀 파스타 100g, 흰쌀밥 80g, 베이컨 60g, 빨간 파프리카 15g, 초록 파프리카 15g, 피자치즈 30g

토마토 소스 재료 : 토마토페이스트 40g, 토마토 60g, 말린 고추 1개, 마늘2쪽, 양파 40g, 올리브오일 30ml, 소금 3g, 후추 약간

♣ 만드는 법

  • 쌀 파스타와 누룽지피자 조리순서 No1.
  • 쌀 파스타와 누룽지피자 조리순서 No2.

01. 파스타면은 소금을 넣은 끓는 물에 6분간 삶아주고 흰쌀밥은 납작하게 펴서 오일을 살짝 두른 팬에 약한 불에 노릇하게 구워낸다.

02. 올리브오일을 다진 마늘과 양파를 두른 팬에 볶다가 베이컨과 말린 고추, 토마토를 볶는다. 베이컨이 적당하게 익으면 토마토페이스트를 볶다가 면 육수를 넣고 소금, 후추 간을 하여 소스를 만든다.

03. 소스를 2등분하여 하나는 파스타면에 넣어 팬에서 한 번 더 소금, 후추 간을 해서 볶아주고, 하나는 누룽지에 위에 소스를 얹고 파프리카와 치즈를 올려 오븐에 구워낸다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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