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• Chapter 6. 쌀을 활용한 밥/죽/면 요리
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볶음쌀국수

♣ 볶음쌀국수 레시피

볶음쌀국수는 굵은 쌀국수를 사용하여 조리하는 것이 식감이 좋다. 땅콩을 빻아 뿌려 먹으면 고소한 맛이 더 해져 볶음 쌀국수의 맛이 더욱 좋다.

♣ 재료 및 분량

쌀국수면 50g, 홍 피망 20g, 청 피망 20g, 노란 파프리카 20g, 새우 30g, 마늘 5g, 식용유 약간, 굴 소스 10g, 멸치액젓 10g, 설탕 10g, 물 15g

♣ 만드는 법

01. 쌀국수를 미리 불려둔다.

02. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.

03. 마늘이 노릇해지면 새우와 채소를 넣어서 볶아준다.

04. 재료들이 어느 정도 볶아지면 쌀국수를 넣어서 볶다가, 굴 소스, 멸치액젓, 설탕, 물을 넣어서 함께 볶는다.

05. 면이 익으면 준비된 그릇에 담아서 마무리한다.

• •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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