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  • Chapter 6. 쌀을 활용한 밥/죽/면 요리
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h2mark 흑미밥

♣ 흑미밥 레시피

흑미에 함유된 안토시아닌은 항산화 물질로 노화 예방 등에 도움이 된다. 흑미는 깨끗하게 씻은 후 불리고 흑미를 불린 물로 밥을 지어야 흑미에 든 안토시아닌을 충분히 섭취할 수 있다.

흑미밥 레시피

♣ 재료 및 분량

쌀(백미) 95g, 쌀(흑미) 12g

♣ 만드는 법

01. 쌀과 흑미는 물에 약 30분 정도 불려둔다.

02. 불린 쌀과 흑미에 물을 부어 밥을 짓는다.

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  • 자료출처 •농촌진흥청 농촌지원국 •충청북도농업기술원
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